Amchoor este un condiment aromatizant predominant utilizat în mâncărurile indiene, unde este folosit pentru a adăuga o aromă acră, picantă și fructată, fără umiditate. Este folosit pentru a aroma tocănițe și supe, salate de fructe și produse de patiserie, curry, chutney, murături și dals și pentru a frăgezi carnea.
